Cá Hồi Ngọt

Cá hồi hấp xì dầu đem lại vị thơm ngon cho người thưởng thức mà còn đem lại sự dễ dàng cho người thực hiện. Cùng bắt tay vào làm món ăn thơm ngon này thôi!

Cách chế biến cá hồi hấp xì dầu cực đơn giản

Hải sản sau khi được mua về phải khử tanh là việc nên làm đầu tiên. Để khử mùi tanh của cá hồi thì ta có thể dùng một trong hai hỗn hợp muối hột cùng giấm hoặc muối hột cùng nước cốt chanh.

Sau đó ta chà sát hỗn trợ lên bề mặt thịt để vừa có thể loại bỏ chất nhờn vừa có thể loại bỏ mùi tanh của cá hồi. Tiếp đến rửa sạch cá hồi cùng một ít rượu trắng. Một cách khác để loại bỏ mùi tanh là sử dụng sữa không đường ngâm trong khoảng 5 phút.

Rửa sạch các nguyên liệu phụ như gừng, ớt, hành lá và lần lượt cắt nhỏ chúng theo dạng sợi.

Xem thêm: 3 cách làm lẩu cá hồi không bị tanh đơn giản tại nhà

Chuẩn bị chén nhỏ và cho vào 3 thìa canh nước tương, 1 thìa canh rượu, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê đường và trộn tất cả hòa quyện cùng với nhau.

Tiếp đến đặt cá hồi vào tô và chỉ đổ lên bề mặt cá hồi phân nửa hỗn hợp sốt nước tương, ngâm cá hồi trong khoảng 15 phút để gia vị được ngấm dần vào thịt.

Hoàn thành xong 15 phút, đặt phần cá đã ướp vào dĩa, rải từng cọng gừng và ớt sừng đã cắt nhỏ lên bề mặt cá. Sau đó đổ phân nửa sốt nước tương còn lại lên dĩa cá và lấy màng bọc thực phẩm đậy dĩa cá, cho vào nồi hấp trong vòng 15 phút. Khi cá đã hấp xong, nhẹ nhàng tháo màng bọc thực phẩm được đậy lên dĩa cá lúc nãy và rưới lên một chút hành.

Làm nóng chảo cùng một ít dầu ăn, cho vào 5g tỏi băm phi cho đến khi tỏi cháy chuyển màu thì lập tức đổ vào dĩa cá hồi đã hấp ban nãy. Vậy là đã hoàn thành món ăn cá hồi hấp xì dầu thơm ngon, giữ nguyên chất dinh dưỡng.

Món ăn cá hồi hấp xì dầu đã hoàn thành và chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe vẫn được giữ nguyên. Với công thức cực kỳ đơn giản mà đã có thể mang đến cho gia đình món ăn chất lượng về mặt hình ảnh cũng như về mặt chất lượng. Một món ăn chứa đựng dinh dưỡng cao giúp cơ thể con người phát triển một cách khỏe mạnh, bên cạnh đó còn cung cấp dưỡng chất tốt nuôi dưỡng cơ thể.

Xem thêm: Cách làm món cá hồi áp chảo sốt Mayonnaise béo ngậy tại gia

Một món ăn chất lượng phải được xuất phát từ nhiều yếu tố, điển hình như khâu tuyển chọn nhân vật chính, phải cần chú ý quan sát những dấu hiệu nhỏ là đã có thể mua về cho mình thước cá ngon làm nên món ăn ngon. Vì thuộc loại hải sản nên không thể tránh mùi tanh sẽ tồn tại trong từng thớ thịt cá hồi, do đó cũng sẽ có những cách để loại bỏ mùi tanh một cách hiệu quả nhất, đem lại món ăn thơm ngon mà người thưởng thức không thể nào quên, để lại dấu ấn đậm hương vị của món ăn trong lòng từng con người, từng gia đình.

Cam kết khi mua hàng tại ĐẢO HẢI SẢN:

Hotline: 1900.0098 (8h-21h từ Thứ 2 đến Chủ Nhật) Hệ thống cửa hàng: https://daohaisan.vn/pages/cua-hangWebsite: http://daohaisan.vn

Cá hồi hấp xì dầu có gì ngon mà hot đến vậy?

Cá hồi hấp xì dầu mang điều khác biệt riêng khác với các món được làm từ cá hồi với phương thức khác như chiên, rán,…đó là yếu tố giữ nguyên được vị ngon của cá hồi, ít dầu mỡ, thấm đẫm nước sốt của cá hồi, mang đến hương vị khó quên cho người thưởng thức.

Cụ thể hơn là vị ngọt bùi của cá hồi hòa quyện cùng với xì dầu đậm đà, hương thơm nhẹ của thì là và chút cay nhẹ của tiêu. Món ăn sẽ càng đặc biệt hơn khi thưởng thức nó vào ngày mưa se lạnh, cá hồi hấp xì dầu có khả năng đủ làm ấm bụng, ấm lòng.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá hồi hấp nước tương

Để có thể làm nên một món ăn cá hồi hấp xì dầu thơm ngon, chất lượng thì đầu tiên ta phải tuyển chọn thước cá hồi phải chất lượng tương xứng. Những yếu tố để nhận biết được cá hồi nên mua thì ta nên theo dõi những yếu tố sau đây:

Màu cam trên thước cá phải tươi, vân mỡ trắng sáng và trải đều dài trên thịt cá, toát lên vẻ mịn màng của cá hồi. Đặc biệt ta không nên chọn những miếng cá hồi có mùi hôi khó chịu và không có màu thâm đen.

Đối với độ đàn hồi, miếng cá hồi tươi là miếng không bị nhão, có độ chắc và độ đàn hồi nhất định. Ta nên chú ý đặc biệt với những miếng cá có phần thịt bị nhũn, màu nhạt, vân cá có màu đục mờ. Đó là bởi vì những miếng cá đó đã bị để lâu dẫn đến có thể bị ươn, hỏng và không ngon.

Để đảm bảo an toàn tuyệt đối và lựa đựa miếng cá hồi chất lượng cho món ăn thì ta nên lựa chọn siêu thị hoặc cửa hàng hải sản uy tín.

KHÁCH YÊU THAM KHẢO GIÁ CÁ HỒI NHÀ ĐẢO TẠI:

ca-hoi-phi-le-tuoi-than,ca-hoi-phi-le-tuoi-nguyen-mieng,ca-hoi-nauy-kg,ca-hoi-phi-le-tuoi-duoi

lu√¥n c·ªë g·∫Øng ƒëem ƒë·∫øn cho kh√°ch h√†ng nh·ªØng th·ª±c ph·∫©m nh·∫≠p kh·∫©u ch·∫•t l∆∞·ª£ng nh·∫•t v·ªõi gi√° c·∫£ ph√π h·ª£p nh·∫•t.

MrFish - ƒÇn ngon ƒë·ªÉ s·ªëng kh·ªèe!

Lĩnh vực nông, lâm nghiệp, thủy sản nước ta quý I/2022 đạt kết quả tích cực với mức tăng trưởng 2,45%, trong đó nông nghiệp tăng 2,35%, lâm nghiệp tăng 3,86% và thủy sản tăng 2,54%. Ngành thủy sản tuy gặp khó khăn, trở ngại do ảnh hưởng của dịch Covid-19 và cuộc chiến tranh Nga – U-crai-na nhưng vẫn có sự phục hồi mạnh mẽ, ấn tượng cả về sản xuất và xuất khẩu. Tính chung quý I năm 2022, sản lượng thủy sản ước tính đạt 1.863,6 nghìn tấn, tăng 2% so với cùng kỳ năm trước, bao gồm: Cá đạt 1.385,2 nghìn tấn, tăng 1,7%; tôm đạt 180,5 nghìn tấn, tăng 5,7%; thủy sản khác đạt 297,9 nghìn tấn, tăng 1,2%, là năm có sản lượng thủy sản quý I cao nhất trong 5 năm từ 2018-2022. Theo Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP), xuất khẩu thủy sản nước ta trong tháng 3/2022 ước đạt 900 triệu USD, kim ngạch xuất khẩu thủy sản 3 tháng đầu năm 2022 ước đạt 2,4 tỷ USD, tăng 40% so với cùng kỳ năm trước, quý I năm 2022 cũng là năm đạt giá trị xuất khẩu thủy sản cao nhất trong nhiều năm trở lại đây, báo hiệu một năm xuất khẩu thủy sản có nhiều triển vọng tăng trưởng tốt.

Kết quả ấn tượng ngành thủy sản chủ yếu do ngành hàng cá tra đang trên đà hồi phục mạnh. Sản lượng cá tra tháng Ba ước tính đạt 140,7 nghìn tấn, tăng 13,5% so với cùng kỳ năm trước. Tính chung quý I năm 2022, sản lượng cá tra đạt 342,6 nghìn tấn, tăng 6,5% so với cùng kỳ năm trước. Sản lượng cá tra quý I năm nay đạt mức sản lượng cao nhất quý I các năm từ 2018-2022, tăng trưởng tuy không cao bằng cùng kỳ năm 2019 (13,82%) nhưng vẫn là mức tăng ấn tượng 6,46%, tăng 7,3 điểm phần trăm so với cùng kỳ năm trước.

Bên cạnh đó, giá cá tra nguyên liệu cũng ghi nhận mức tăng mạnh trong các tháng đầu năm. Giá cá tra tăng cao do nguồn cung cá tra trong nước và toàn cầu thấp. Giá cá tra nguyên liệu tại vùng đồng bằng sông Cửu Long tăng mạnh sau hơn hai năm liên tiếp ở mức thấp. Tháng 01/2022, giá cá tra nguyên liệu loại 0,9 kg/con tại các tỉnh Đồng Tháp, An Giang, Cần Thơ dao động ở mức 23,5-24 nghìn đồng/kg, tăng 3,5-4,0 nghìn đồng so với thời điểm cùng kỳ năm trước. Mức giá này được duy trì đến đầu tháng Hai. Trung tuần tháng Hai, giá cá tra lên mức 26-28 nghìn đồng/kg và tuần đầu tháng Ba đạt mức 32 nghìn đồng/kg[1].

Theo Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản (VASEP), cá tra đang lấy lại vị thế trong cơ cấu sản phẩm thuỷ sản xuất khẩu, chiếm 27% giá trị xuất khẩu toàn ngành. Xuất khẩu cá tra tháng 3/2022 ước đạt 262 triệu USD, tăng 80% so với cùng kỳ năm trước. Quý I năm 2022, xuất khẩu cá tra ước đạt 646 triệu USD, tăng 88% so với cùng kỳ năm trước. Thị trường các nước nhập khẩu cá tra phục hồi, tăng trưởng tốt, các thị trường này đều có khả năng tăng trưởng mạnh mẽ trong năm 2022. Mỹ là thị trường xuất khẩu cá tra lớn nhất của Việt Nam với giá trị xuất khẩu cá tra 2 tháng đầu năm 2022 đạt 94,6 triệu USD, tăng 120% so với cùng kỳ năm trước; Trung Quốc – Hồng Kông đạt 85,8 triệu USD, tăng 239,6%; khối CPTPP (Hiệp định Đối tác toàn diện và tiến bộ xuyên Thái Bình Dương gồm) đạt 52,5 triệu USD, tăng 51,4%; châu Âu (EU) đạt gần 28 triệu USD, tăng gần 76%. Ngoài ra, giá trị xuất khẩu cá tra sang các thị trường tiềm năng khác như Brazil, Thái Lan,Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất – UAE, Anh…cũng tăng trưởng tốt so với cùng kỳ năm trước.

Sự sụt giảm lượng cá thịt trắng đột ngột của Anh do tăng thuế nhập khẩu đối với các mặt hàng xuất khẩu của Nga, trong đó có sản phẩm cá thịt trắng khi cuộc xung đột Nga – Ukraine diễn ra đã đẩy giá nguyên liệu thủy sản tại thị trường này tăng, các nhà nhập khẩu của Anh đang gặp nhiều khó khăn để tìm nguồn sản phẩm thay thế. Đây là cơ hội tốt cho các doanh nghiệp xuất khẩu cá tra Việt Nam nắm bắt cơ hội đẩy mạnh thị phần xuất khẩu sang Anh. Đối với thị trường EU, ngành hàng cá tra cũng có nhiều cơ hội thay thế cho nguồn cung cá Minh Thái nhập khẩu từ nước Nga trước khi cuộc xung đột Nga – Ukraine diễn ra. Dịch Covid-19 sẽ được kiểm soát tốt trong năm 2022, độ phủ vắc xin rộng giúp cho xuất khẩu thủy sản có khả năng phục hồi hoàn toàn, đặc biệt ở những thị trường tiềm năng như Mexico, Canada, Nhật Bản… sẽ là động lực để các doanh nghiệp cá tra phát triển hơn nữa.

Hiện tại Việt Nam đang chiếm 90 – 94% thị phần cá tra trên thế giới, nhiều doanh nghiệp xuất khẩu cá tra đã chủ động từ ký kết đủ đơn hàng xuất khẩu cá tra đến hết quý II/2022, chuẩn bị kho hàng dự trữ, xây thêm nhà máy chế biến có công suất cao, tập trung nguồn lực vào nuôi trồng, đa dạng hoá sản phẩm từ cá tra…Ngành cá tra phấn khởi với các dự báo tăng trưởng tích cực trong năm 2022, nhưng người nuôi cần lên kế hoạch thả nuôi hợp lý, đảm bảo cân đối cung – cầu ổn định để ngành cá tra phát triển bền vững.

[1] Nguồn: http://agromonitor.vn/group/48/280/giam-sat-gia.